市民農園Milk & Honey Gardenの隣接区画でスウィートコーンを栽培しています。今は実の部分が成長しているのですが、2番、3番目の実は1番目の実を成長を促すために間引きます。その間引いた実を「ヤングコーン」として出荷しています。
きのっこファーマーズに出荷するヤングコーンには「ひげ」をつけたまま袋に詰めています。実だけを茹でて食べても美味しいのですが、ひげと柔らかい皮と実を一緒に焼いて食べることもできます。ひげ付きのヤングコーンはなかなか出回らないので、ぜひ近くにお住いの方はきのっこファーマーズでご購入ください。
出荷するヤングコーンは全て当日の朝に収穫しています。新鮮さも他の店で買うよりも圧倒的に高いと思っています。なお、この調子なら8月いっぱいは出荷できる見込みです。