農園で栽培しているズッキーニは毎朝、数輪開花しています。花を受粉させてそのままズッキーニとして出荷するのが一般的なのですが、今年は一部を花ズッキーニ専用として栽培しています。
花ズッキーニは花の部分を食べる珍しい野菜です。早朝に収穫する必要があること、半日ほどでしおれてしまうこと、調理方法を知っている人が少ないこともあって一般的な流通ルートには乗りません。当農園の花ズッキーニは道の駅おとふけの直売所コーナーで販売しています。もう少し安定して収穫できるようになればハピオ内の直売所でも販売する予定です。